Burrata

compotée d’abricots miel, truffe, lavande et riz soufflé

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Oeuf Tamago

crumble parmesan sésame, wafu

10

 

Bruschetta Caponata Sicilienne, tataki de thon

12

​

Tataki de saumon, crème d’édamame au yuzu,

burrata, pois wasabi

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Sashimi de Saint Jacques, avocat, burrata fumée

gremolata de pêches blanches

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