Tataki de Saumon, cavolo cappuccio rosso,

burrata, caponata Sicilienne

24

​

 

Tartare Sushi Arancini

riz à sushi au pesto de tomates séchées et fior di latte, pané,

tartare de boeuf au couteau sauce wafu, parmesan, oeuf tamago

21

​

 

Milanaise de poulet Katsu, Wafu

burrata, caponata Sicilienne

21

 

supplément pasta fresca al pomodoro 6€

​

Tagliolini fraîches à la Puttanesca,

burratina, tataki de thon

sauce tomate Regina di San Marzano, olives, anchois, câpres, ail, légèrement relevée

19

​

 

Carbonara Kakuni, pasta fresca du moment

(porc braisé à la Japonaise)

18

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Gyosa de légumes, canard confit, crème de truffe

champignons enoki, oignons frits

24

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Poulpe et crevettes grillées aux datterini et ponzu,

accoquinés d’un arancini sushi,

burrata, compotée d’abricots, miel, truffe, lavande

28

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Fish and Love

tartare de thon, avocats, sashimi de Saint Jacques, tataki de saumon,

arancini sushi, burrata, crème d’edamame, pois wasabi

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