Les desserts
Tagliolini al pomodoro, aubergine au miso, stracciatella,
copeaux de parmesan, katsuobushi, chips de Renkon
21
Gnocchi crème Alfredo aux champignons japonais, Shiitake
Grana, éclats de pistache
19
Milanaise de poulet Katsu, Wafu
gnocchi al pomodoro et grana
22
Tagliolini fraîches à la Puttanesca, Burratina, Gambas
sauce tomate Regina di San Marzano, olives, anchois, câpres, ail, légèrement relevée
21
Gyoza de légumes à la sauce Mamma Rosa,
copeaux de parmesan, oignons frits, enoki
sauce tomate Regina di San Marzano, crème, beurre, ail, Grana Padano
22
Tataki de boeuf, sauce gorgonzola et teriyaki,
pois wasabi, gyoza de légumes frits au gorgonzola
24
Rondelli citron-ricotta, noix de Saint-Jacques poêlées, Gambas
katsuobushi, tomates cerises confites, huile de poireaux, oignons frits
27
Tataki de thon au sésame, sauce tonnato, avocats,
tomates cerises confites, câpres, shiso, oeuf tamago, sauce teriyaki
26
Fish and Love
Tataki de Saumon, sashimi de Saint Jacques, tartare de thon
cavolo cappuccio rosso, arancini sushi, crème de burrata à l'avocat, huile de poireaux
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Poulpe et Gambas grillées
acoquinés d'un arancini sushi crème de burrata, compotée de figues,
tomates cerises, oignons frits, sauce teriyaki, shichimi togarashi
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